“藏红花”这个名词，耳详能熟，印象中它是一种产自西藏的名贵的药材。除此之外，一般来说非养生派的人都没有过多地去了解它。我就是其中一个哈。但由于我上个月去了迪拜旅行，接触到了藏红花，得知它的药效极好，比如增强体质、调神静气、养颜美肤、保护肝胆、保护心脏、免疫调节、保护肾脏、补血补气、滋阴壮阳……虽然它价格小贵，但其实从实际使用的量来说，它不见得比茶贵哦！所以，特别开篇介绍一下可爱的藏红花。
首先，藏红花（Saffron）本尊长这样：
▲图片来自网络
图片中花芯里三根鲜红色条状物（雌蕊柱头），就是我们可爱的藏红花。因为一朵花上有且只有三根，每根脱水后重量小于0.g，所以，1g的藏红花其实是需要两百朵成花左右才能制成，10g就耗费了多左右的成花呀。
Q1：
藏红花有什么药效？
藏红花属于滋补品，是适合长期食用的，主打养生功效。我们从网络上可以找到很多关于藏红花的药效，比如增强体质、调神静气、养颜美肤、保护肝胆、保护心脏、免疫调节、保护肾脏、补血补气、滋阴壮阳。但真的假的？我们还是了解一下有文字记载的古书，以及有科学理论基础上的研究来具体的臧红花功效是什么吧。
藏红花的功效与作用在我国的很多古籍中都有记载：
西红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也，元时以入食馔用。——《本草纲目》
张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。气味甘，平，无毒。主治心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。——《博物志》
西红花味甘，平，无毒。主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。——《饮膳正要》
西红花主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色。——《本草品汇精要》
而伊朗医药古籍对藏红花的功效与作用也有描述：可治疗头疼、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功能。印度人用藏红花治疗发烧、抑郁症、关节炎、虚弱和不育症等。
现代医药的研究发现，藏红花可减轻动脉粥样硬化斑块的形成、减低胆固醇，促进脂肪代谢，从而达到降血脂的效果。藏红花对氧自由基有抑制作用，从而达到抗氧化的作用；西红花还有兴奋子宫、活血止血、抗肾炎、促进视网膜动脉血流量等功能。近年来藏红花广泛用于治疗冠心病、心绞痛以及血栓闭塞性脉管炎等疾病，而且对高血压、高血糖、高血脂具有非常好的调节效果。
所以，网络上说的还真的不是假的！虽然有点夸张，但确实对人体有益哈！属于养生利器无疑咯！
Q2：
藏红花为什么叫藏红花
藏红花本名是Saffron，《本草纲目》记载：“番红花，即洎夫蓝或撒法郎，出自西方回回地及天方国。元时，以入食馔用。”这里的“天方国”指的是波斯（伊朗）等国家。因为波斯国位于我国的西方（如下图），所以这种由西方输入东方的红花就被称为“西红花”。
▲图片来自网络
清朝时，藏红花主要从克什米尔（克什米尔位于南亚西北部，东面与中国交界，西面是巴基斯坦，南面是印度，北面与阿富汗接壤）经过西藏贩运进内地，逐这种将这种“红花”称为“藏红花”。当时，藏红花是西藏进贡中原朝廷最贵重的珍品，与冬虫夏草齐名。后来因为藏红花珍稀难求、价钱昂贵，便有了“植物黄金”之美称，也是藏医药中最神秘的珍品之一，与冬虫夏草和鹿茸片并称“西藏三宝”。
伊朗一直是藏红花的原产国和主产国，这与它的高原环境息息相关。藏红花是一种耐旱植物，适于生长在冬季最低气温不低于零下20度，夏季最高气温不高于零上35度且气候干燥的地区。因其水土和气候条件的限制，除了伊朗能大量种植外，其实希腊、印度、西班牙也有少量种植。去过西班牙和希腊的小伙伴可能会有印象，当地的饭菜中喜加入红花食用。如下图的西班牙红花海鲜饭：
▲图片来自网络
我国的西藏也是高原气候，适合种植红花。根据相关资料显示，从年开始我国就引种藏红花啦。那么问题就来了，产自西藏和伊朗的藏红花有啥区别呢？
Q3：
西藏和伊朗藏有什么区别？我们最关心的当然是西藏产和伊朗产的藏红花的品质是否有差别。事实上由于受实际气候条件和土壤、水质等种植因素的影响，西藏产和伊朗产的藏红花品质当然会有差别。但由于没有国际标准，实际药效的差异也难以追踪调查，所以目前暂时没有谁胜一筹的结论。
西藏的伊朗的藏红花的区别有三个，其中最重要的一个是西藏产的藏红花价格高昂，而伊朗产的藏红花比较便宜。这是因为“物以稀为贵”嘛，西藏产的藏红花量少，再加上种植成本高，所以现在市场上流通的西藏产的藏红花的价格自然水涨船高。
第二是区别是种植模式的不同。伊朗所采用的是传统的露天种植模式：藏红花在田间开花，花农从田间采摘藏红花。
▲图片来自网络
国产藏红花采用室内养殖加露天种植的种植模式。每年10月底11月初，藏红花在室内花房开花，花农采摘完花朵后，再将藏红花种植到大田里。
▲图片来自网络
第三，是西藏产的藏红花和伊朗产的藏红花伊朗藏红花的分类是不同的。西藏产的藏红花只分两个品级：特级和一级；而伊朗产的是按品质一般分为特级（Negin）、一级（Sargol）、二级（Poushal）、三级（Bunch）和黄根（Konj）。
根据相关资料显示，从品质上来说，这两种产地的藏红花的区别，也就是说药效上的差别不大。但因为价格方面的优势，伊朗产的藏红花具有更大的优势，而目前国内市场上的藏红花也多是伊朗产的。
Q4：
伊朗的藏红花级别有什么差别？
我在迪拜的藏红花店的老板了解的情况是，五种级别的藏红花中，特级（Negin）、一级（Sargol）、二级（Poushal）的分别也不是太大，只是品相方面有差异。
首先，我们了解一下藏红花的成花和成品之间的关系，如下图：
▲图片来自网络
至于五级的伊朗产藏红花则是这样分类的：
▲图片来自网络
伊朗特级藏红花（Negin）
花丝长、全红不带黄根、花丝完整不碎、干燥不含杂质。▲图片来自网络
伊朗一级藏红花（Sargol）
花丝短小、碎末比较多，虽然也是不带黄根的全红花丝，但是花丝不完整，断的碎的比较多。▲图片来自网络
伊朗二级藏红花（Poushal）
花丝不全是红丝，尾巴上夹带一些黄头。暗红的花丝中掺杂着很多黄头。▲图片来自网络
伊朗三级藏红花（Bunch）
长长的黄根，而且扎成一把一把的。
▲图片来自网络
伊朗黄根藏红花（Konj）
黄根基本上不含有效成分，市场上一般没有黄根藏红花出售。▲图片来自网络
Q5：
如何食用藏红花？
藏红花在国内则主要用于滋补汤和入药。而国外藏红花主要用于入膳食用，比如藏红花的主产国伊朗和藏红花的主消费国西班牙，藏红花被当作食品佐料添加在各种各样的主食、菜肴和茶点中，成为日常生活中必不可少的食品原料，为各种食品增色添香。我们在迪拜逛DubaiMall的时候甚至看到了藏红花雪糕哩！
▲我的图片我的图片我的图片
综上所述，国内外悠久的藏红花使用历史已足以证明，藏红花适合长期坚持使用。
推荐的最简单的吃法是每次取3到10根泡水喝，一周最多两三次。步骤如下：
1.取3-10根藏红花置于干净的玻璃杯中。取用多少根因人而异，如果是初食者，适合又少极多；而男性的取量可以多于女性，大概是女性3-5根，男性5-10根。
2.用开水冲泡藏红花。
3.静置数分钟后饮用。续杯4、5次后连同花丝一起服。
食用藏红花还需要特别注意两大禁忌：第一，由于藏红花的活血功效，出血性患者和女性经期时禁用；第二、由于藏红花的促进子宫收缩的作用，孕妇禁用。
Q6：
如何鉴别真假藏红花？
藏红花养生功效如此神奇，市面上备受欢迎，也不免会引来不法商人销售滥竽充数的假冒伪劣的产品谋取暴利。那么我们该如何鉴别真假藏红花呢？可以给大家支两个最简单操作的招数：
1.闻香识藏红花：真品藏红花花香浓郁，自然清新，即便保存在瓶子里也能闻到。
2.冲水浸泡识藏红花：真品藏红花经过开水浸泡几分钟后水质呈橙黄色，且可以冲泡若干杯。
Q7：
为什么伊朗的藏红花在迪拜转销？
藏红花的原产国和主产国是伊朗，照理说我们应该去伊朗才是正路。可是碍于伊朗一直被美帝制裁又局势不稳，限制了它的销售途径。而迪拜与伊朗一来是地理位置近；二来是两国交好，据我在迪拜工作的好友介绍，伊朗在迪拜还是一个毫不起眼的小国度的时候就曾经无偿施以援手，所以迪拜在成为土豪国之后每年也会无偿资助伊朗，关系甚密。所以迪拜成为伊朗藏红花的最大的转销国也就不足为奇。毕竟，依靠着蓬勃的旅游业，藏红花又名声在外，对两国都是百利而无一害，是互利互惠的商业贸易模式。
迪拜最大的藏红花分销市场，是位于迪拜老城区的香料街和木须巴扎里的伊朗市场，那里是一个批发贸易市场，而香料街的本身就是迪拜旅游景点之一，游客络绎不绝，自然更有利于藏红花的销售。在这里，很多店铺都会贴出中文的揽客海报，说明国人的购买力不胫而走，扬名海外咯。
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Q8：
如何安全有可靠地购买到伊朗产的藏红花？
前面说到迪拜是最大的藏红花分销国，而老城区的香料街是最大的分销市场之一，但它毕竟也是一个旅游点，旅游点的购物情况，不需言说你懂的！总有鱼目混珠，狸猫换太子的情况发生。毕竟，如果你是游客，买了就走，就算发现问题了难不成你还专门飞回来对质投诉嘛！所以，如果是当地人购买则另一说。
所以，找我找我找我咯！
一般来说，迪拜的藏红花是5g起售，10g为主。我当时买的时候还跟店家抱怨，他们给我的包装盒子也太Low了吧，用这样的盒子装高价的臧红花真的很不配好嘛！?！
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然后小哥哥告诉我：嘿嘿，还不是你们中国产的。我竟无言以对……然后默默买了这么多……
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手机渣图也可以清晰看出我们的品质赞的哦~
但前面已经说过了，如果用藏红花冲水服用的话，每次只需要几根，如果你买一盒10g的话，一周三次，估计也可以吃个两年，而且一次性付款的价格就比较高了。所以我们Jerry.Go特地推出了1g、2g、5gg的规格，你试过了觉得好了再来选购克数高的，毕竟，买得越多越划算嘛！
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